Degusto o me gusta?

Tenemos la costumbre de juzgar lo que consumimos diciendo "me gusta" o "no me gusta".

En cierto modo, se trata de un reflejo condicionado que hay que saber corregir cuando se quiere saber degustar. 

Hacerse una idea sobre un chocolate exige cierta objetividad. Se trata mas bien de saber analizar las propias percepciones (suaves, fuertes, dulces), y no de juzgar a través de referencias personales necesariamente "egocéntricas".

Por ejemplo, no me gusta el azúcar, de modo que es muy posible que encuentre "malo" a un chocolate blanco de buena calidad y "bueno" a un chocolate negro de mala calidad, simplemente porque el segundo es menos dulce.

En un primer momento hay que aprender a hacerse una idea sobre el chocolate, describir sus particularidades y no juzgarlo hasta que no ha tenido lugar esta etapa.

Preparados... listos... a degustar!